Mère de Kombucha
Ce produit n'est pas disponible.
La mère de kombucha est la base indispensable pour fermenter votre thé sucré et obtenir une boisson vivante, saine et naturellement pétillante.
Ses atouts :
- Contient une symbiose naturelle de bactéries et levures (SCOBY)
- Transforme le thé sucré en kombucha maison plein de saveurs
- Offre une alternative sans alcool au cidre ou à la bière
- Facile à utiliser, même pour les débutants
- Économique et écologique, à refaire à l’infini
Notre mère de kombucha est cultivée à Strasbourg dans l’atelier de MyScoby, la référence française des ferments bio de kombucha et de kéfir.
==> Voir notre recette de Kombucha
Vous pouvez aussi fabriquer votre mère de kombucha !
Créez-la simplement vous-même, puis laissez la nature faire le reste. En quelques étapes, vous obtiendrez une mère prête à donner vie à votre kombucha.
1.Préparez une base sucrée
Versez une infusion de thé sucré dans votre KUBE, idéalement à base de thé noir ou vert. C’est à partir de cette base que la mère va se former. Vous pouvez ajouter un peu de kombucha non pasteurisé pour accélérer le démarrage (facultatif).
2. Laissez agir
Placez à température ambiante et laissez agir plusieurs jours à quelques semaines, sans intervenir. Les levures et bactéries naturellement présentes enclenchent le processus, de manière progressive et totalement naturelle.
3. Observez
Une pellicule blanche et opaque apparaît à la surface : c’est la mère de kombucha (appelée aussi "SCOBY"). Avec le temps, elle s’épaissit et devient un disque souple, légèrement gélatineux. Elle est alors prête à être utilisée et/ou conservée.
Vous pouvez aussi fabriquer votre mère de kombucha !
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