Se rendre au contenu
Expédition rapide  -  Garantie 10 ans  -  Fabriqué au Portugal
Expédition rapide - Garantie 10 ans - Fabriqué au Portugal

La fermentation est une pratique ancestrale qui permet de transformer des ingrédients simples en boissons vivantes riches en saveurs.

Dans le Guide fermenté Komby, nous partageons conseils, techniques et connaissances pour comprendre les principes de la fermentation maison, choisir le bon matériel et réussir vos préparations.

Que vous découvriez la fermentation ou que vous souhaitiez approfondir votre pratique, ce guide vous accompagne dans l’univers des boissons fermentées.

La fermentation est une pratique ancestrale qui permet de transformer des ingrédients simples en boissons vivantes riches en saveurs.

Comprendre la fermentation

Les bases pour découvrir les principes de la fermentation et comprendre comment fonctionnent les boissons fermentées.

Les bases de la fermentation naturelle


Comprendre les mécanismes de la fermentation naturelle pour réussir ses préparations.

Les bases de la fermentation naturelle

Fermentation maison : comment débuter


Les étapes essentielles et les conseils pratiques pour commencer la fermentation maison en toute simplicité.

Fermentation maison : comment débuter

Boissons fermentées : guide complet


Pour comprendre comment transformer simplement des ingrédients en boissons vivantes.

Boissons fermentées : guide complet

Comprendre la fermentation

Les bases pour découvrir les principes de la fermentation et comprendre comment fonctionnent les boissons fermentées.

Les bases de la fermentation naturelle

Comprendre les mécanismes de la fermentation naturelle pour réussir ses préparations.

Les bases de la fermentation naturelle

Fermentation maison : comment débuter

Les étapes essentielles et les conseils pratiques pour commencer la fermentation maison en toute simplicité.

Fermentation maison : comment débuter

Boissons fermentées : guide complet

Pour comprendre comment transformer simplement des ingrédients en boissons vivantes.

Boissons fermentées : guide complet

Maîtriser la fermentation

Les techniques essentielles pour réussir la fermentation et améliorer vos préparations.

Quel récipient utiliser pour fermenter ?


Découvrez quels contenants privilégier pour une fermentation stable et adaptée aux boissons fermentées maison.


Combien de temps fermenter une boisson ?


Comprendre les durées de fermentation et savoir reconnaître le bon moment pour arrêter ou poursuivre le processus.


Température idéale de fermentation ?


Apprenez pourquoi la température joue un rôle clé et comment créer les meilleures conditions.


Maîtriser la fermentation

Les techniques essentielles pour réussir la fermentation et améliorer vos préparations.

Quel récipient utiliser pour fermenter ?

Découvrez quels contenants privilégier pour une fermentation stable et adaptée aux boissons fermentées maison.

Combien de temps fermenter une boisson ?

Comprendre les durées de fermentation et savoir reconnaître le bon moment pour arrêter ou poursuivre le processus.

Température idéale de fermentation ?

Apprenez pourquoi la température joue un rôle clé et comment créer les meilleures conditions.

Approfondir la fermentation

Pour aller plus loin dans la pratique et explorer les subtilités de la fermentation.

Fermentation en céramique


Découvrez pourquoi la céramique est utilisée depuis des siècles pour accompagner des fermentations stables et naturelles.

Fermentation en céramique

Comprendre son environnement 


Découvrez les facteurs qui influencent la fermentation et comment créer des conditions favorables pour performer vos recettes.

Comprendre l’environnement de la fermentation

Erreurs fréquentes en fermentation


Les pièges les plus courants en fermentation maison et les bonnes pratiques pour les éviter et améliorer vos recettes.

Erreurs fréquentes en fermentation

Approfondir la fermentation

Pour aller plus loin dans la pratique et explorer les subtilités de la fermentation.

Fermentation en céramique

Découvrez pourquoi la céramique est utilisée depuis des siècles pour accompagner des fermentations stables et naturelles.

Fermentation en céramique

Comprendre son environnement 

Découvrez les facteurs qui influencent la fermentation et comment créer des conditions favorables pour performer vos recettes.

Comprendre l’environnement de la fermentation

Erreurs fréquentes en fermentation

Les pièges les plus courants en fermentation maison et les bonnes pratiques pour les éviter et améliorer vos recettes.

Erreurs fréquentes en fermentation
Recettes Komby

Mettre la fermentation en pratique

Une fois les bases comprises, découvrez comment mettre en pratique la fermentation avec nos recettes boissons fermentées maison.


​​Nos recettes

Recettes Komby

Mettre la fermentation en pratique

Une fois les bases comprises, découvrez comment mettre en pratique la fermentation avec nos recettes boissons fermentées maison.

Nos recettes

Le bon contenant pour fermenter


Le choix du récipient joue un rôle essentiel dans la réussite de la fermentation. Le Kube en céramique de Komby offrent un environnement stable et naturel pour accompagner vos fermentations.


Découvrir Le Kube

Le bon contenant pour fermenter

Le choix du récipient joue un rôle essentiel dans la réussite de la fermentation. Le Kube de céramique de Komby offrent un environnement stable et naturel pour accompagner vos fermentations.

Découvrir Le Kube

Chaque Kube est fabriqué de manière artisanale, à la main, dans notre atelier portugais. De la conception à l’émaillage, chaque étape est réalisée avec soin, dans le respect des savoir-faire céramiques traditionnels. Ce processus garantit des pièces uniques, à la fois esthétiques et durables. De légères variations de forme ou de teinte peuvent apparaître, ce sont les marques de son authenticité.

Le Kube permet d’obtenir facilement des boissons fermentées ou aromatisées (kombucha, kéfir, infusions froides, etc.), selon vos envies et votre créativité. Il devient un compagnon de vos rituels de bien-être et d’expérimentation.

Non. Le Kube est équipé d’un robinet en inox de haute qualité, doté d’un joint de sécurité qui empêche tout écoulement intempestif. Chaque robinet est testé avant envoi pour garantir une parfaite étanchéité.

Oui, grâce à la qualité de sa céramique (grès), le Kube résiste très bien aux écarts de température. Il peut passer du réfrigérateur au plan de travail ou au lave-vaisselle sans aucun risque.

Foire aux questions

Chaque Kube est fabriqué de manière artisanale, à la main, dans notre atelier portugais. De la conception à l’émaillage, chaque étape est réalisée avec soin, dans le respect des savoir-faire céramiques traditionnels. Ce processus garantit des pièces uniques, à la fois esthétiques et durables. De légères variations de forme ou de teinte peuvent apparaître, ce sont les marques de son authenticité.

Le Kube permet d’obtenir facilement des boissons fermentées ou aromatisées (kombucha, kéfir, infusions froides, etc.), selon vos envies et votre créativité. Il devient un compagnon de vos rituels de bien-être et d’expérimentation.

Non. Le Kube est équipé d’un robinet en inox de haute qualité, doté d’un joint de sécurité qui empêche tout écoulement intempestif. Chaque robinet est testé avant envoi pour garantir une parfaite étanchéité.

Oui, grâce à la qualité de sa céramique (grès), le Kube résiste très bien aux écarts de température. Il peut passer du réfrigérateur au plan de travail ou au lave-vaisselle sans aucun risque.

Foire aux questions

Abonnez-vous à notre newsletter

Guide, recettes, astuces, … tout ce qui pour permettra de développer les meilleures fermentations !


Merci pour votre inscription !

Suivez-nous sur les réseaux


Envie d’en savoir plus ? Rejoignez  la  communauté !


Réseaux sociaux


Prêt à offrir

Utile & responsable


Expédition rapide

Moins de 48H


Service client

À votre écoute



Paiement sécurisé

Certifié SSL

Abonnez-vous à notre newsletter

Guide, recettes, astuces, … tout ce qui pour permettra de développer les meilleures fermentations !


Merci pour votre inscription !

Suivez-nous sur les réseaux


Envie d’en savoir plus ? Rejoignez  la  communauté !


Réseaux sociaux


Prêt à offrir 

Utile & responsable


Expédition rapide

Moins de 48H


Service client

À votre écoute


Paiement sécurisé

Certifié SSL